Door dit van dichtbij meegemaakt te hebben, weet ik hoe lastig het is voor mensen met een allergie om gewoon iets lekkers te gaan halen. Daarom heb ik er mijn missie van gemaakt om hier verandering in te brengen.

In 2017 ben ik afgestudeerd als Patissier. Mijn kennis van producten en grondstoffen gebruik ik nu in de ontwikkeling van mijn eigen producten. Ik vervang de allergenen door alternatieven zonder dat de smaak of kwaliteit van het product wordt beïnvloed. Het perfectioneren van een product kost veel tijd en energie. Perfectie zit in een klein hoekje, maar ik ga net zo lang door totdat mijn producten die perfectie bereikt hebben. Bekijk mijn werk op mijn instafeed.